Pain aux bananes

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage non blanchie
• ½ tasse de protéine Provéa au choix
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 ¼ tasse de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes)
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de cassonade
• 1 œuf
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser un moule à pain de papier parchemin ou le graisser légèrement.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la protéine Protea, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
5. Incorporer les bananes écrasées et le lait.
6. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger doucement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
7. Verser la pâte dans le moule à pain.
8. Cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laisser tempérer sur une grille.