Le chocolat Dubaï, c'est le duo chocolat et pistache qui a fait le tour des réseaux sociaux. On l'a transformé en muffin de tous les jours : farine d'avoine, yogourt grec et deux portions de protéine végétale Provéa à la pistache. Résultat : environ 9 g de protéines par muffin, et une collation qui tient jusqu'au souper.
Deux bols, pas de batteur électrique, et le four fait le reste. Parfait pour une fournée du dimanche que toute la famille va redemander.
Muffins choco-Dubaï protéinés
Chocolat, pistache et protéines végétales, version muffin.
Ingrédients
- 2 tasses de farine d'avoine
- 2 portions de poudre de protéines végétales Provéa à la pistache
- 2 œufs
- 1 tasse de yogourt grec nature 2 %
- ½ tasse de lait ou de boisson végétale non sucrée
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à thé de vanille
- 2 c. à thé de pistaches concassées
- 4 c. à thé de pépites de chocolat
- 2 à 4 c. à thé de crème de pistaches (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Préparer un moule à 12 muffins (graissé ou avec des moules en papier).
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine et la poudre de protéines Provéa à la pistache.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt, le lait, le sirop d'érable et la vanille.
- Ajouter le mélange liquide au mélange sec et brasser délicatement, juste assez pour tout humecter.
- Répartir la pâte dans les 12 moules.
- Garnir chaque muffin d'une pincée de pistaches concassées et de quelques pépites de chocolat.
- Cuire de 22 à 25 minutes.
- Si désiré, ajouter un filet de crème de pistaches sur le dessus de chaque muffin.
- Laisser refroidir avant de démouler.
La touche Dubaï : le filet de crème de pistaches sur le dessus, c'est lui qui donne le côté chocolat Dubaï. Il reste facultatif : sans lui, les muffins sont tout aussi bons, et un peu plus légers.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 1 muffin | Environ |
|---|---|
| Calories | 160 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 19 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 5 g |
Valeurs approximatives, calculées pour 12 muffins.
À savoir : cette recette contient des pistaches et des œufs. Elle ne convient donc pas aux écoles et aux garderies sans noix.
Recette fournie à titre informatif. Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
